Sildesalat

3 marinerede sildefileter
1 hårdkogt æg
1 tomat
Et lille stykke agurk
1 lille rødløg

2 dl hjemmelavet mayonnaise ( 1 æg og 2 dl olie blendes sammen med lidt salt og peber)
1 dl cremefraiche 18 procent
Ca 1 tsk karry

Skær silden i smalle strimler
Hak ægget groft
Skær agurk og tomat i små tern
Hak løget fint
 Bland Mayo og cremefraiche sammen og bland de øvrige ingredienser i
Smag til med salt , peber , og karry.

Portionen passer til to gode stykker rugbrød.

Bagte tomater i olie

500 g små tomater
Krydderurter efter smag. Basilikum , rosmarin, eller hvad man bedst kan li eller har.
Groft salt
En anelse peber
Et par skefulde olie

Skær tomaterne i halve, og læg dem i en bradepande i et lag.
Hak urterne fint, og drys dem over.
Kom olie ved, og bland det godt med hænderne.
Drys med groft salt og peber.
I ovnen ved 200 g i ca 45 min.
Vend et par gange undervejs.
Drys lidt sukker over og gi det 5 min til sidst.
Kom det på glas , og hæld en god olie over, evt citronolie.
En hvidløgsolie er også god😊.

Babykartofler med rosmarin

2 pakker babykartofler
Lidt friskhakket rosmarin
10 soltørrede tomater i olie, finthakkede
Hvidløgspeber
Groft salt
En gul peberfrugt i tern
Kom det hele i en bradepande, i et lag.
Hæld lidt olie over, og vend godt rundt
Bag ca 45 min ved 200 g

Fiskesupppe

 en pakke Royal Greenland torsk
En pakke Royal Greenland laks
En pakke Royal Greenland rejer
En porre i tynde skiver
To skiver bacon i små tern
Et lille rødløg i mini tern
Et lille nip tørrede chiliflager
Muskatnød eftersmag
1/2 l fløde.   Procent efter samvittighed😉
Ca 1/2 l vand tilsat smag efter behag. Fisk eller kylling
En pakke babyspinat
To revne gulerødder
Salt og peber


Svits løg og bacon i becel et minuts tid, tilsæt hvidløg og gulerødder, derefter porrer, når det er faldet lidt sammen, kommes chiliflager og muskat samt fløde ved. Lad det lige simre sammen to min, og tilsæt så,vand med smag. Når det koger, kommes spinat ved, lad det simre 5 min, så tilsættes torsk og laks i små tern. Lad det simre ved laveste varme i 5 min. Smag til med salt og peber og evt muskat. Lige inden servering tilsættes rejer.
Server med hvidløgssnegle og alle er glade😊👍